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本書是臺灣第一本動物法的專書論著,雖然由七篇獨立論文組合而成,但仍有整體宏觀的動物法架構及其內容,並集中於確保動物福祉之臺灣動物保護法為中心,包括動物法律體系、行政程序、判決評析及最近修法的演變,虐待傷害動物之問題……等等。對於想瞭解臺灣動物法規範的讀者,以及選修大學動物法規享好禮課程的學生,均為適當的教科書。
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商品訊息簡述:
作者: 林明鏘
新功能介紹- 出版社:新學林
新功能介紹 - 出版日期:2016/12/20
- 語言:繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
日本「擺盤魔法師」 巧手下料理變藝術品
日本連鎖飯店集團「星野東京」主廚,在料理界有「擺盤魔法師」封號,他的代表作叫做「五味」,從前菜到甜點宛如藝術品創作,現在有一名菜鳥廚師跟在他身邊拜師學藝,就為了學到這項獨門絕活。
他是日本料理界「擺盤魔法師」濱田統之,2013年曾在有「料理界奧運」之稱的法國世界烹飪大賽中摘下銅牌,而他現在的身分,是日本連鎖高檔飯店,星野集團分店「星野東京」的主廚,巧手擺出一道道宛如藝術作品的擺盤。
「星野東京」主廚濱田統之:「因為擺盤是必須,直接用一招吸睛的事,說會讓顧客當下定生死也不為過。」
主廚招牌擺盤代表作,就屬這道「五味」,從前菜、湯品、主菜、甜點,一共有五道料理,全放在圓形器皿上,是主廚的嘔心瀝血之作。
「星野東京」主廚濱田統之:「能擺出這五道覺得很有意思,如果過了一段時間,還會被說很有趣的話,那才是最棒的。」
20歲的原野修輔,限量不等人的開箱炫耀文進入「星野東京」第二年,把握絕佳機會在大師級主廚身邊拜師學藝。距離試吃會還有三天時間,一行人跟著主廚來到新潟山區尋找山菜。
「星野東京」廚師原野修輔:「完全沒有苦味,非常新鮮,這個好吃,這個是山裡的寶藏,哈哈。」
之後帶著山裡的野菜回到飯店。
「星野東京」主廚濱田統之:「這是山產『九眼獨活』,這是『醃九眼獨活』喔。」
主廚展現獨門絕活,進行華麗擺盤。
「星野東京」主廚濱田統之:「山裡的風景進入腦海裡,對我而言因為是山菜,總覺得一定得像這樣擺盤。」
山裡的風景,透過主廚巧手,變成了餐桌上的美景佳肴,讓人驚呼讚嘆。
「星野東京」廚師原野修輔:「是另一個次元,別的次元。」
決勝負時刻前夕,弟子使出渾身解數。
廚師原野修輔vs.廚師:「可以品嘗出是淺蔥。(是嗎?好吃!) 真的好吃。」
這五道山菜放在絕美圓盤上,底下還有古色古香的木製長條,山菜宛如在森林裡重生,這道自信之作,外觀讓主廚們點頭滿意,至於味道。
「星野東京」主廚濱田統之:「有些許香芹,掉進了麵包屑周圍,這樣已經很厲害了,修正這個地方,然後如果能展現更多,『九眼獨活』的綠意的話,就會更棒了。」
料理界菜鳥初試啼聲還得再多加努力精進,這條廚師之路,未來肯定還有更多試煉和挑戰。
女下廚嫌煎匙柄短 準婆婆:那是飯匙
生活中心/綜合報導
台南一名吳姓女網友,她在臉書上分享自己日前在男友家發生的尷尬狀況,她表示,自己和男友交往近一年,多次到對方家拜訪,不過昨(2)日是她第一次在男友家下廚,萬萬沒想到「處女秀」就發生糗事。吳女說,自己當日拿著煎匙煎牛排,但很納悶為什麼男友家的煎匙柄很短,不料就當她滿是疑惑之際,準婆婆小聲的說「這是飯匙哦...」讓她當下哭笑不得,覺得自己太糗了!
看到正版的煎匙和自己手上的「假煎匙真飯匙」,吳姓女網友直呼真的超丟臉,當下幾度想找個地洞鑽進去。事後她也補充說,就自己的觀察,準婆婆沒有對她扣分,「感覺我應該還嫁得進去」。大方分享自己的糗事供大家笑一笑,不少網友看到後紛紛安慰原PO,「以後煮飯不會排你的缺,你輕鬆了」、「其實會煮東西就加分了」、「我是妳未來婆婆我會當場笑到沒力,反而更愛有這種未來媳婦」。更有人說,其實婆婆更愛這種天然呆的媳婦,「婆婆喜翻傻媳婦兒的」、「我也很天兵,和婆婆相處很好,版主別擔心」、「這樣婆婆才有東西教你,她會有滿滿的成就感。」(編輯:張雅筑)
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